中藥的四氣、五味(1)
中藥的四氣、五味，也就是食物的四氣五味。
在講授食療課的時候，同學經常問的問題是“甚麼食物啱我食？”
這問題問得非常之好，因為就算在工作上用不着，對自己和照顧家人的健康上也非常有用。
然而，答的人應該怎樣回答，問的人才能得到最大的有利答案？
要避免給了錯誤的答案，或是令問的人越食越偏頗；只是隨便說說那些食物是寒，那些食物是熱的答案；我本人認為是容易誤導發問的人。因此，我喜歡為同學講解食物四氣、五味背後的原理，使發問的人自己懂得在日常生活中選擇正確的食物，不至於人云亦云，被那些食物或營養專家牽着鼻走，最終落得人財兩失的地步。
甚麼是可食的食物？
甚麼是不可食的毒物？
任何人都可以分得出，這是動物天生的本能；不然，地上的動物怎可能盡享天年而終。只是因人類為情慾所縱，已失去了進食是為了求生的本能。
甚麼是食物的基本觀念？
食物的四氣、五味又是怎麼的一回事？
不同的四氣、五味，真是對不同的人有不同的影響嗎？
所謂“食物”，就是每一個身體正常的人都適合吃，用以維持生命和健康的。
所謂“藥物”，就是只適合一個身體出了毛病的人吃，用以調正失去平衡的人體。
哪“食物”與“藥物”當如何分別？
【黃帝內經】：「歧伯曰：病有久新，方有大小，有毒無毒，固宜常制矣。大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。穀、肉、果、菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。不盡，行復如法，必先歲氣，無伐天和。無盛盛，無虛虛，而遺人天殃。無致邪，無失正，絕人長命。」
根據【黃帝內經】的記載，“食物”與“藥物”最大的分別就是無毒與有毒。
而且病情越是嚴重，所用的藥物毒性越大；所以“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八”。
然則，無毒的草本，不一定都是“食物”；所以有“無毒治病，十去其九”。這些可用於調補身體的草本，因其不能充饑活命，所以也只能歸於“藥物”，不能歸於“食物”。
最終，以“食物” 穀、肉、果、菜來調養身體。
在草本中，能作食物的只有果、菜蔬、種子。
【聖經．創世記】：「神說，看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們作食物。至於地上的走獸和空中的飛鳥，並各樣爬在地上有生命的物，我將青草賜給它們作食物。事就這樣成了。」
【聖經．創世記】：「耶和華神使各樣的樹從地裡長出來，可以悅人的眼目，其上的果子好作食物。園子當中又有生命樹和分別善惡的樹。」
果、菜蔬、種子雖然可以作為食物，但不都是全都可以吃，也不都是適合所有人吃。
哪怎樣去分辨那些是可以吃？那些是不可以吃？
其實，這的一切東西，上天早已在每一種草本上寫下了訊息。而中國古人是最懂得閱讀這些上天留下來的訊息的民族之一。不懂得閱讀這些大自然的訊息的人，用今天的說法可謂是“天然文盲”。
懂得閱讀這些大自然的訊息，比你懂得世界上任何一國的文字更為重要。因為這些訊息關係到你的生命、健康、快樂。而不懂得閱讀這些訊息的人，就等同於文字文盲的人一樣，只得依靠其他懂得閱讀的人為你解讀；說明白一點，就是你的生命、健康、快樂也得操控在別人手上。
到底哪是甚麼訊息？
這訊息就是草本的四氣、五味。
上天在草本的五味中，已為你留下可以吃和不可以吃的訊息。
