中藥的四氣、五味(4)

中藥的四氣、五味(4)

傳播種子的方法，決定了種子的毒性。

在中草藥和食物的四氣五味中，有甘、苦、辛、酸、澀、鹹。

甘味：無毒，性質為補，四氣屬溫、平、或涼。

甘的味道以糖分或其他形態的炭水化合物為主，是人體生存的主成分；因此，可以常食。任何體質的人都可以食，也是必須要食的。

常見甘味的東西有成熟的果子、成熟的種子、莖、根。

苦味：有毒，性質為減弱；四氣屬寒、涼。

苦的味道來自植物鹼，是正常人體不須要的東西。除了有病的人可以因病情而吃，正常人吃了，會減弱或阻礙人體的功能，嚴重的甚至於死亡。

為何一株植物要有這些毒害動物的植物鹼？

原因不要想得那麼複雜，就是為生存而已。

植物鹼如何可以幫助植物生存？

就是用來嚇退動物，避免種子、未成熟的果子和重要部位受損害。這些又苦又難食的味道，不說要多吃，就算是嚐一下，也是終身難忘。

常見苦味的東西有葉、種子、未成熟的果子、莖、根、動物的內臟。

辛味：有毒，性質為亢奮，四氣屬溫、熱。

辛的味道來自植物鹼，是正常人體不須要的東西。除了有病的人可以因病情而吃，正常人吃了，會刺激或亢奮人體的功能，嚴重的甚至於危及性命。

辛味與苦味用途無異，就是用來嚇退動物，避免種子、未成熟的果子和重要部位受損害。這些又辛辣又難食的味道，不說要多吃，就算是嚐一下，也是終身難忘。

常見辛味的東西有葉、種子、未成熟的果子、莖、根。

至於酸、澀，與苦辛二味相同功用，只是四氣屬寒、涼為多。

鹹味以礦物類為主。

哪為何要生出苦味和辛味不同味道的毒物來？

不要搞錯。這些不同味道的植物，不是天生出來藥用的，而是天生出來給其他生物作食物或是平衡生態的。

所以，在自然界中只有食物，而沒有藥物的。

只是，因應大地上不同的土壤、氣候、溫度、濕度和四周不同生物的影響，苦味和辛味就出現在不同的地區；又因應這些不同的土壤、氣候、溫度、濕度和四周不同生物導致人體的不適，這些食物也成了治療不同疾病的藥物。

未成熟的果實

未成熟的果子，往往比種子的毒性還大。